Beschreibung

Nach Bestelleingang nehmen wir mit Ihnen Kontakt auf betreffend unserem nächsten Schlachttermin. Je nach dem sind mit Wartezeiten zu rechnen.
Die Mindestbestellmenge beträgt ca. 7-10 Kilogramm. Das entspricht einem Achtel des Tieres.

Auf Wunsch können Sie auch 1/4 bestellen. Diese Menge entspricht ca 15-20 kg.

In den Mischpaketen sind enthalten: Plätzli à la minute, Saftplätzli, Geschnetzeltes, Braten, Siedfleisch, Ragout, Hackfleisch, Filet.

Das Fleisch ist vakuumiert und beschriftet.
Tiefgefroren können Sie unser Rindlfeisch bis zu einem Jahr aufbewahren.

Tipps zum Auftauen und Bereitstellen:

Je langsamer man das Fleisch auftaut, desto weniger Flüssigkeit geht ihm verloren. Dadurch bleibt es saftig, zart und aromatisch.

Am besten das Rindfleisch am Vorabend aus dem Gefrierfach holen und aus der Verpackung befreien.
Danach auf eine Unterlage mit Löchern, zum Beispiel einen Gitterrost, legen und diese auf einer Schüssel platzieren. Dadurch lässt sich verhindern, dass das Fleisch gar nicht erst in der Auftauflüssigkleit liegt. Außerdem ist es wichtig, das Fleisch abgedeckt in den Kühlschrank zu stellen. So nimmt es keine fremden Gerüche an.

Es ist nicht ratsam, einmal aufgetautes Fleisch erneut einzufrieren. Die Qualität, das Aroma und die Haltbarkeit können dann stark leiden und die Gefahr der Salmonellenbildung ist höher!